Crochete din peste

INGREDIENTE: Pentru crochete: 300 g peste; 30 g unt; 1 ou; 60 ml ulei; piper; 40 g pesmet granulat; Vegeta cu legume; 50 g faina; 100 ml lapte; 1 ceapa; sare. Se curata pestele, se spala si se fierbe inabusit, cu sare si ceapa tocata marunt. Se prepara un sos alb facut din unt, lapte si sare. Se dezoseaza pestele si se pune in sosul alb cu piper pisat si jumatate de ou, amesteca pana cand se face o pasta, apoi se da forma de crochete. Se dau prin faina, ou, pesmet si se prajesc in ulei incins.